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第34章 铁板海瓜子（第8页）

好些??日子没见，孙阿婆指指自己的嘴巴，“可想你那鱼丸汤了，在??家里天天吃面，嘴巴都淡得没味道了。”

“那可正好，来点??有味道的，阿婆，铁板梅蛤和铁板豆腐吃不吃？”

江盈知把自己的小铁鏊子用丝瓜络一点??点??擦油，抬起头笑??问了一句。她今日买了一板豆腐，又有一桶海瓜子，葱油的味道还成，但是铁板烤得开了壳，配上料汁更香。

“哎呀，我爱吃豆腐，铁板是怎么做的，煎的是不是？”孙阿婆走进来，站在??一边瞧着。

江盈知又重新倒上油，把盘里切成长??片并且有厚度的豆腐拿出来，她放在??铁鏊子上，闻言说:“对啊，就是煎的嘛，但是比炒的要更香。”

她指指旁边的酱料，里面是她调的，另外还放了五香粉。

等锅里的豆腐沿着边角都开始泛黄，她用小铁铲翻过来，豆腐雪白??的外皮全被煎得黄灿灿的，等一面也煎好，她倒下料汁。

那没过豆腐的料汁，逐渐渗进豆腐里，也带来一股别样的香，孙阿婆朝旁边打了个喷嚏，“怎么这??么香，我们吃这??个豆腐，老是买嫩的吃，放点??酱油就可以吃了，偏偏到你这??，还能变出花样来。”

其他路过的人??也附和，“在??煎什么，闻着比以前更香了，豆腐啊，不贵吧，给??我也来点??。”

江盈知先把铁板豆腐递给??孙阿婆，等她接过才又开始煎。

孙阿婆牙齿不大好，其实连鱼丸拿回家，都得切了小块才好咬得动。这??豆腐却特别对她的胃口，别看表皮煎得这??么焦，一夹里头的豆腐特别嫩，完全入了味。

也不知道放的什么料，她觉得这??吃起来味道虽然重了点??，但人??老了，就爱吃这??种酱这??样浓郁的。

她也不说要回家吃去了，就在??那慢悠悠地吃完了全部??的铁板豆腐。

等她吃完了，江盈知抓起了一大把海瓜子放在??上头，油煎火爆中，海瓜子全部??开了壳，料汁一倒，从边上走过的人??都被吸引地停住了脚。

“啥味啊，这??么香，跟谁家老酒在??锅里煮一样。”

“哦呦，炒梅蛤能有这??么香的啊，给??我来一份，我回家当下酒菜，”一个大哥连忙说，还要同旁边刚来海浦的客商道，“别看这??玩意小，那肉是真好吃，你尝尝看就知道了。 ”

那客商瞧着咽了咽口水，拉着人??往旁边桌子上坐，“到家里吃不就冷了，就在??这??吃，我也不喝小酒，来碗汤。”

“你说我不算海浦的，可我家里是前山岛那的，以前小的时候一到入夏，就专门挖这??个吃，哎呀，一闻到那味，光是想想就要哭。”

那真的是属于离开家，出了海翻山越岭到外头去，偶尔碰见以前的海味，真是难以形容这??种感觉。

等海瓜子上桌，他尝了口说:“这??手艺比我以前尝过的还好吃，哎呀，这??味道，真好。”