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第262章 榆林市介绍（第3页）

榆林特色美食

榆林羊杂碎：用羊头、羊肚、羊肝等内脏熬制而成，汤底浓郁，配料丰富。是榆林人早餐的经典选择，味道鲜美且暖胃。

羊肉面（臊子面）：榆林的臊子面以羊肉为主料，搭配手工拉面，汤头浓郁。面条筋道爽滑，羊肉香而不膻。

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黄米馍馍：用黄米（黍米）制作的馍馍，口感软糯，带有自然的甜味。常作为日常主食或祭祀食品。

油糕：用糯米粉包裹红豆沙或其他甜馅，油炸至金黄。外皮酥脆，内里软糯，是节日宴席上的常见点心。

荞麦饸饹：用荞麦面制作的面条，煮熟后加入羊肉汤或酸辣调料。口感劲道，营养丰富。

榆林炖羊肉：榆林盛产优质羊肉，炖羊肉是当地最具代表性的菜肴之一。羊肉炖得酥烂入味，汤汁浓郁，适合冬季食用。

手抓羊肉：将新鲜羊肉煮熟后直接用手撕着吃，原汁原味。肉质细嫩，蘸盐或蒜泥食用更显风味。

烤全羊：榆林地区常见的宴席大菜，选用整只羊腌制后炭火烤制。表皮焦香，肉质鲜嫩，极具草原风情。

羊蹄冻：将羊蹄煮熟后冷却凝固成冻状，切成块状食用。胶质感强，富含胶原蛋白，口感Q弹。

榆林卤驴肉：用秘制卤料慢炖驴肉，肉质紧实，香味浓郁。常搭配烧饼或馒头食用。

榆林凉粉：用绿豆淀粉制成的凉粉，切成条状后加入蒜泥、辣椒油等调料。清凉爽口，是夏季消暑的佳品。

碗托：用荞麦面糊蒸制而成，形状像小碗，因此得名。切成条状后拌入调料，口感滑嫩，风味独特。

炸豆奶：将豆浆与鸡蛋混合后裹上面糊油炸，外酥里嫩。是一道兼具营养与美味的小吃。

榆林麻花：手工制作的麻花，外层酥脆，内部有嚼劲。可咸可甜，是当地人喜爱的零食。

米酒：用糯米发酵酿制的甜酒，口感醇厚，略带酸甜。常用于节庆场合或招待宾客。

榆林月饼：与传统广式月饼不同，榆林月饼多为硬皮，馅料丰富。常见口味有五仁、枣泥、豆沙等，是中秋节必备食品。

红枣糕：榆林是红枣的主要产地，红枣糕是当地特色点心之一。香甜松软，营养丰富。