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“别急别急,人人有份。”苍老的声音莫名耳熟,“如你们所见,我只有两只手。大家先喝热茶,让我把这几块豆腐切好……”
“我可以帮忙!”
不知是哪来的勇气,秦椒居然就这么走了过去。之前她畏如魔影的人们侧过身子,默默让出路来。
昏黄的车灯下,手拿锅铲的老人眯起双眼:“谢谢,你是不是……”
“傅老先生!”秦椒先认出对方,“好久不见。那天你炒的蛋炒饭很好吃,我一直记得。”
熊猫饭店的主人也认出了她:“啊,四川小姐?叫我亨利就好。这个时候你在这里……”
他看看秦椒冻得通红的双颊和鼻尖,似乎意识到了什么,不再追问下去。转身去车里倒了一杯茶:“先暖暖身子。”
秦椒觉得自己一定是冻坏了味蕾,竟然觉得这种加了肉桂、丁香和很多糖的红茶还挺好喝。
“让我试试看?我也是个厨师,有证的那种。”说着,她拿起菜刀,随意转了几下。
刀光团团闪烁,刀柄看似脱手,又似从未离手。人群中爆发出一片哇哦声:““Chinese Kungfu!”
老亨利也跟着鼓掌,换成方音浓重的中文来称赞她:“小老乡很厉害嘛。厨师围腰七匹半,现如今都领了几匹?”
秦椒一怔,恍如回到锦江河畔的母校。
入校学厨第一课,是隆重的“授衣”仪式。
四十位前辈为四十名新生赠送厨师服,手把手教他们如何穿衣戴帽,挽袖子、系围腰。
身为唯一的女生,秦椒很幸运得由一位老行尊授衣。
老行尊一边教她穿戴,一边笑呵呵道:“厨师围腰七匹半,这就是最先的那半匹。”
秦椒不解:“明明是一整条簇新的长围裙,怎么才算半匹?”
老行尊告诉新生:“七匹半围腰”是旧时四川餐饮行业约定俗成的说法,指的是厨房各项工种,也是一个名厨需要学习掌握的全部技艺。
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